Les Protides

septembre 12th, 2016 | by Alain Boissieu
Les Protides
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Il n’y a pas réellement de stockage de protides dans l’organisme. On trouve par contre dans le cytoplasme une sorte de réserve d’acides aminés, appelés pool d’acides aminés, qui permet de faire face à un besoin protidique immédiat.

Utilisation des reserves

La baisse de la glycémie qui se manifeste par l’utilisation importante du glucose par les organes peut être à tout moment compensée par le foie qui peut libérer du glucose dans le sang. Les réserves de glycogène du foie peuvent intervenir pour les besoins énergétiques de repos durant environ une dizaine d’heures. C’est la glycogénolyse qui est également sous contrôle hormonal.

Le glycogène musculaire d’une région corporelle ne peut pas intervenir pour réguler la glycémie, ni servir aux besoins d’autres régions musculaires. Le glycogène musculaire des jambes ne peut donc servir qu’à elles seules. Pour les lipides, le tissu adipeux peut libérer du glycérol (que le foie transformera en glucose) et des acides gras.

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